1、頭腦是山西特有的一種清真小吃,為湯狀食品。特點:益氣調元,滋補虛損,活血健胃,富有營養,具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
2、頭腦是由明末清初著名文人,醫學家傅山發明,為藥膳食品,對人體有着滋補作用,效果甚佳,是一種滋補食品。
3、頭腦又名八珍湯,是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子,經常食用,有益氣調元、活血健胃、滋補虛損的功效,晨起食用效果更好。
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