1、蕹菜炒豆幹
蕹菜可以和豆幹搭配在一起炒着吃,在做的時候需要提前把蕹菜洗淨,以後切成多少種豆幹,切成條以後用沸水焯20分鐘,水煮以後空幹水幹,在炒鍋中放油,加熱後放入兩個紅辣椒炒出香氣,再把蕹菜和豆幹一起入鍋快速翻炒,炒勻後加少量生抽和食用鹽,再炒二分鐘直接出鍋就可以。
2、涼拌蕹菜
蕹菜特别适合做成涼拌菜在吃,在做的時候需要把蕹菜的葉子和杆分開,然後把它的杆切成段狀以後用沸水焯二分鐘,取出以後再與蕹菜的葉子放在一起加适量食用鹽腌制,半小時以後加入搗碎的蒜泥,放入香醋,麻油等調味料調勻後就能裝盤食用。
3、蚝油蕹菜
蕹菜在炒的時候放入适量蚝油也特别好吃,在做的時候需要提前把蕹菜洗好以後切成段狀,再準備适量的蒜末和蚝油,在炒鍋中放油以後把蒜末露過炒香然後把蕹菜入鍋炒軟,這時要把準備好的好友入鍋,快速炒勻後,再加少量食用鹽,炒二到三分鐘以後加适量水澱粉勾芡,做好以後就能出鍋。
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