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藕片炒木耳的家常做法

生活 更新时间:2025-04-30 08:00:04

第一、 用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗幹淨,控幹水分,備用。

第二、 蓮藕去皮,用水清洗幹淨,切成0.3公分左右厚的片,放入水中浸泡一下,去除上面的澱粉成分。然後用水投洗幹淨,控幹水分。

第三、 胡蘿蔔去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。

第四、 青椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。

第五、 鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。放入胡蘿蔔片翻炒至變軟。

第六、 放入藕片翻炒,放入料酒,少許醋,一匙兒耗油。藕片略翻炒一下,放入木耳翻炒,放入鹽。

第七、 炒至藕片斷生,放入青椒略翻炒一下,放入味精,關火出勺。

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