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紅酒和桃在一起吃會怎樣

知識 更新时间:2024-11-24 14:44:07

  紅酒和桃子可以一起吃,沒有問題。紅酒是酸性的,桃子是堿性食物,可以互相中和。

  紅酒搭配有三忌。一忌海鮮。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則。但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鳎魚片)相搭配時,高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的口味,與蟹同食令腸胃不适,葡萄酒自身甚至也會帶上金屬味。二忌醋。醋會鈍化口感,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滞平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇,奶酪和葡萄酒也是天生的理想組合。三忌濃香辛辣食品。辛辣或濃香的食品會使酒的味道蕩然無存。

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