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江西魚絲怎麼吃

知識 更新时间:2024-11-25 12:33:28

  江西魚絲可以做成油炸魚絲和酸菜魚絲等菜品食用。

  用料:幹魚絲、香蔥、芝麻、五香粉、香菜、姜、榨菜、紅尖椒、油、香油、醋、生抽、高湯、彩椒。

  油炸魚絲做法:

  在鍋裡放入兩大勺油,大火加熱,将幹魚絲直接放入油鍋中炸至膨脹變白;炸好後,撈出盛盤,撒蔥花、熟芝麻和五香粉即可。酸湯魚絲做法:

  将蔥白和蔥葉分别切末,香菜葉和香菜杆分别切末,姜切末,尖角切成辣椒圈;使幹魚絲在清水中泡10分鐘,洗淨;在水中放入兩片姜片和魚絲燒開,中火将魚絲煮熟,撈出魚絲瀝水;煮魚絲時調好湯汁,放入少許鹽、糖、生抽、醋、香油,再加入少許蔥白和香菜杆末,倒入半碗煮開的骨頭湯或雞湯中攪拌均勻;将煮熟的魚絲放入湯汁中,撒上榨菜末、蔥花、香菜末和辣椒圈即可。

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