1、杭州貓耳朵:貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉。據說意大利的這種出品,就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵,回去以後仿制的,後來便由機器生産了。
2、南宋定勝糕:南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉,米粉細而均勻,裡面是豆沙餡,中間混有少量白糖和桂花,定勝糕的顔色绯紅,象征着戰争的凱旋。
3、糖桂花:桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種,以金桂、銀桂為佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。
4、吳山酥油餅:選用精白面粉為原料,加入食油和成油面,經造型入油鍋成。食時,加
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