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如何做牛肉面的湯

知識 更新时间:2024-12-24 20:51:39

  制作牛肉面的湯的具體操作如下:

  原料:牛肉一塊、牛骨頭若幹、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒。

  做法:

  1、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨,然後泡至少4、5個小時以上,中間換水;

  2、将調味料蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒與白胡椒,用水沖洗幹淨,放入調料包裡備用;

  3、将牛肉切開,一斤一塊的樣子,跟牛骨頭放入熱水鍋,大火燒開後,撇去浮沫,加入調料包,小火炖2個小時肉即熟,撈出,放涼切丁待用;

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