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肅甯縣美食

知識更新时间:2024-12-24 11:08:22

　　肅甯縣美食有窩北香腸、肅甯燴餅、肅甯合菜、尚村涼皮、肅甯鴨梨、紅鹹菜等。

　　1、窩北香腸：窩北香腸在當地流傳近百年時間，起源于當地公私合營後紅房子肉聯社，形似紅腸又與紅腸不同，最大特點是香味特濃，回味持久肥而不膩，受到當地百姓喜歡，在整個滄州都有很高的知名度。

　　2、肅甯燴餅：燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的家常燴餅，肅甯人基本上家家都會做燴餅，燴餅中加了大塊大塊的清炖的牛肉塊，吃起來過瘾，還使用清炖牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。

　　3、肅甯合菜：肅甯縣的合菜也叫燴菜，在這裡不管你是多大的酒店還是小小的個體，隻要是人們吃飯的地方，都會有這道菜。一碗上好的和菜，不僅要有炸豆腐、凍豆腐、鮮豆腐、丸子、片粉、山蘑菇，還要有黃豆芽、蒜薹、芸豆角、大白菜等菜蔬，食材陣容龐大，但每種都下料适度，湯湯菜菜渾然一體，香味撲鼻，濃而不膩，肥而不雜。

　　4、尚村涼皮：尚村涼皮做工地道，味道十足，是用小麥面粉為原料做的，有着很悠久的曆史，經過多代的改良，現在的口味也越來越好，特别是夏天的時候，來上一碗涼皮，再來上一個燒餅，是一種無法言喻的享受。

　　5、肅甯鴨梨：肅甯鴨梨是河北省滄州市肅甯縣的特産。肅甯鴨梨以其光澤細膩、汁多味甜、品質優良、而暢銷國内外，為中國鴨梨中的極品，在市場上享有很高的聲譽。

　　6、紅鹹菜：因其色澤醬紅，口味偏鹹，保存期長，故名紅鹹菜（老鹹菜），紅鹹菜可以用來涼拌，炒，煎。在以前的窮苦年代，紅鹹菜是人們一年到頭難以割舍的菜，如今，仍然是肅甯當地人餐桌常見的菜肴。

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