材料:
原料:
豬小排500g。
調料:蜂蜜100g,檸檬50g,火龍果100g,鹽5g,味精1g,雞精1g,姜片2g,老抽5g,黃栀子1個,澱粉3。
做法:
1、将豬小排剁成段,長短一緻。
2、鍋中燒水,下入排骨、姜、鹽、味精、雞精、枝子同煮,把血沫撈出,煮至6~7成熟撈出備用。
3、将排骨裹上澱粉,鍋中上油7成熟時下入排骨,煎至變色放蜂蜜,檸檬汁水,翻炒均勻,倒入适量排骨湯,大火煮沸,轉小火倒入老抽少許,鹽少許。
4、火龍果切成片,擺放盤中。
5、排骨汁略濃稠時,出鍋裝在切好的火龍果上面,撒上白芝麻即可。
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