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野油菜籽油的營養價值

知識 更新时间:2024-12-23 11:29:29

  1、營養價值:菜籽油中膽固醇含量極少,一般含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要。此外還含有花生酸、芥酸、亞麻酸等成分;

  2、功效作用:人體對菜籽油的吸收率高達百分之九十九,可調節血壓、血糖、血脂,增強免疫力,抗疲勞,改善記憶力及睡眠質量,具有軟化血管、美容養顔、延緩衰老的功效;

  3、相克相宜:菜籽油中缺少亞油酸等人體必需的脂肪酸,且含大量對人體生長發育不利的芥酸和芥子苷等物質,與富含亞油酸的食用油搭配使用,可提高其營養價值;

  4、适宜對象:一般人皆可食用,冠心病、高血壓患者應盡量少食。胃酸過多、大便幹燥及蛔蟲性腸梗阻患者宜食。

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