材料: 豬骨、去核紅棗四個、四份一個皮蛋黃、果皮小許、姜絲、蔥花、精鹽、雞粉、酒。做法步驟:1.先将豬骨洗淨,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱腌制;2.将紅棗、皮蛋黃、果皮、姜絲、雞粉放進粥裡同煲;3.将腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味;4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接着再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香。
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