甘納許巧克力是一種非常古老的巧克力制作工藝,把半甜的巧克力與鮮奶油一起,以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀态,期間不斷地攪動,使可可的質地盡量變得柔滑。經過繁複精細的制作過程後,完整凝聚了芳香濃郁的氣息的巧克力,口感微濕,有着莓果般優雅宜人的滋味。
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