1、買來的淡奶油儲存在适當的條件;
2、将未打發的奶油待完全解凍後取出;
3、奶油打發前的溫度高于10攝氏度,或者低于7攝氏度都會影響奶油穩定性和打發量;
4、将奶油倒入攪拌缸内,還可以适當添加一些檸檬;
5、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以,如用攪拌機,中速或高速打;
6、打發後的奶油即可使用。
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