宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品,據文獻記載,蝦皮還具有開胃、化痰等功效,蝦皮營養價值高,物美價廉,用途廣泛。
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