油炸東西起大量泡沫的原因是油炸時加入的花生油存在問題:
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉,也就是說花生油裡面含有雜質。
2、花生油是剛壓榨出來的,沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
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