溜溜花生
主料:一斤花生米。
配料:油、香油、白糖、白芝麻、青紅絲。
步驟:
1、淨鍋放入花生米,加油,使油浸沒花生米,将鍋放到爐上,将爐竈點小火,加熱、攪拌,直至花生米炸得啪啪響,把花生米倒入漏勺;
2、在案闆上抹開香油;
3、淨鍋并放入四滴油,加入白糖,小火炒至白糖微黃并冒小泡,加入花生米,白芝麻,青紅絲,翻幾下倒在抹油的案闆上,用勺子快速均勻的扒開花生米,花生涼後裝盤即成。
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