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透明的豆腐怎麼吃木蓮豆腐

知識 更新时间:2024-11-25 07:46:54

  材料:木蓮粉、水、糖、醋、薄荷水。

  做法:

  1、稱取15g木蓮子,準備好涼白開;

  2、将木蓮籽放入幹淨的布袋中,放在涼白開水裡擠壓,會有粘滑的果膠擠出;

  3、涼白開逐漸變綠,有氣泡出現,感覺布袋内的木蓮子不再滑以後,在布帶裡加入野藕粉或水滴龍,然後在水中再反複揉搓5分鐘左右取出布袋;

  4、布袋洗幹淨後,把剛剛的液體用布袋過濾下,靜置1小時,放入冰箱冷藏2-3小時,液體凝固類似果凍豆腐;

  5、用勺子将果凍狀的木蓮豆腐一勺一勺兜進碗裡;

  6、根據個人口味加入薄荷水,綿白糖,醋可加可不加,清涼可口又解暑。

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