材料主料:豬肝200克、瘦肉200克、大米50克;
輔料:油适量、鹽适量、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸魚豉油适量、水适量;
步驟:
1、準備好一鍋白粥,粥底可以是豬骨;
2、将豬肝切薄片,浸泡2小時左右,中途換二、三次水,再洗幹淨,瘦肉切薄片;
3、将洗幹淨的豬肝、瘦肉放碗裡;
4、加适量鹽、胡椒粉、生抽、生粉,拌勻;
5、加入姜絲,腌20分鐘左右;
6、白粥再次煮沸,加入腌好的豬肝、瘦肉,大火煮沸,不斷攪拌;
7、大約5分鐘左右,肉全熟了,加鹽;
8、加适量蒸魚豉油,攪拌;
9、加入蔥花,攪拌均勻,即可食用。
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