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茴香烙餅怎麼做

知識 更新时间:2025-01-27 03:25:41

  準備茴香籽和面粉,面粉加水和發酵粉,發酵至面團扒開成蜂窩狀即可。茴香籽倒入鍋中,小火焙炒,微黃,關火。放入料理機裡磨粉備用,取小碗,放入适量的茴香粉、食鹽和芝麻油和勻備用。面團中加少量食用堿,放在面闆上揉勻,用刀切開面團,内部組織有均勻的小孔即可,分成小劑,逐個揉成長條。用擀面杖擀成長面皮,加入調制均勻的茴香籽調料。從一端卷起,壓扁。擀成薄厚均勻的面皮,放入平底鍋中烙。兩面金黃,餅子成熟,即可食用。

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