闆栗南瓜有點苦是因為它已經變質了,在變質後其内部會産生大量的有害微生物,這些微生物以南瓜的營養為食并且在南瓜中産生大量的代謝産物,而這些代謝産物大多數帶有苦味,因此會導緻闆栗南瓜整體變苦。
闆栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜新品種,它的果實呈扁球形、果皮上帶有縱向花紋,其肉厚并且呈橙黃色,該品種的特點是風味獨特、肉質緻密、口感細膩、味如闆栗,因此它适合于炒、炸、蒸等各種烹調方法。
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