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香菇炖湯能不能一直蓋鍋蓋

知識 更新时间:2024-10-01 19:17:03

  香菇炖湯一直蓋鍋蓋可以讓香菇香味不會揮發,還能縮短炖湯時間。

  香菇炖湯是一道做法簡單,味道鮮美的滋補湯。

  制作方法為:

  材料:肉、香菇、老姜、蔥、料酒、白糖、鹽等。

  制作步驟

  步驟:

  1、香菇提前泡開,剁好肉,肉拿水焯一下,放姜片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。

  2、鍋中放少許油,焯好的肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。

  3、倒入鍋内,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火炖煮。

  4、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇炖煮,煮開,轉中火炖30分鐘。

  5、放少許白糖,放鹽調味,嘗好鹹淡,加少許料酒。繼續炖煮,到自己喜歡肉的熟爛程度即可。

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