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涼拌紅薯粉條的家常做法

知識 更新时间:2024-11-29 20:47:47

  步驟如下:

  鍋内放入适量清水,大火燒開,下入紅薯粉條,蓋上鍋蓋,轉中火煮約10分鐘。用筷子夾起一兩條紅薯粉,到可以輕輕将其夾斷時,用漏勺将其撈出;如果發現紅薯粉仍難以夾斷,則需要再煮幾分鐘至完全煮透。撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍,然後放入冷開水中浸泡至完全變涼。用漏勺将過涼的紅薯粉條撈出,瀝幹水分。将生姜、大蒜切成末,放入碗中。加入生抽、陳醋、白糖、鹽、味精、芝麻油、辣椒油、高湯,拌勻成調味汁。洋蔥切絲,放入沸水中焯燙約十幾秒後撈出過涼。将瀝幹的紅薯粉條放入調好的調味汁中,放上處理好的洋蔥絲,撒上油炸花生米,拌勻即可食用。

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