吃辣椒要注意品種,鮮辣椒才有益;要因時而異,根據季節适度食用辣椒;也要因地而異,根據生活環境适度調整。辣椒含有豐富的維生素C,每500克含1600毫克。一個人一天隻要吃100克,就可滿足機體對維生素C的需要。正因為辣椒性熱,多吃後容易使人内火旺盛,故凡是陰虛火旺、眼睛有熱症時不宜吃。大劑量食用後還可産生胃炎、腸炎,引起嘔吐、嘔血或腹瀉。這一點在食用過程中應加以重視。
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