中華鲟什麼部位都能吃。中華鲟是沒有毒的,可以放心進行食用。不過野生的中華鲟是國家一級保護動物,是不可以進行食用的,隻能食用人工養殖的中華鲟。
中華鲟魚是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。鲟魚不僅營養價值高,它還有美容的功效呢,長期食用可消斑去皺、平衡油脂,使面色紅潤、肌膚富有彈性,消除“痘痘”,亦是研制美容化妝品很好的生物原料。
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