1、黃瓜,葫蘆科黃瓜屬植物,也稱胡瓜,青瓜,果實顔色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺, 中國各地普遍栽培,現廣泛種植于溫帶和熱帶地區,黃瓜喜溫暖,不耐寒冷,為主要的溫室産品之一,莖,枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛,卷須細,葉柄稍粗糙,有糙硬毛,葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒,雌雄同株,雄花,常數朵在葉腋簇生,花梗纖細,被微柔毛,花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形,雌花,單生或稀簇生,花梗粗壯,被柔毛,果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖,花果期夏季;
2、中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培,現廣泛種植于溫帶和熱帶地區,黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一,莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙,黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水,清熱解毒的功效,主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷,還有減肥功效。
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