主料有龍蝦半隻,輔料有食鹽,醬油,大蒜,魚露。以下是做法,
1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開,把蝦線挑出來扔掉;
2、收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘,期間換幾次水。大蒜切成末;
3、鍋中放入适量的色拉油,燒熱,放入蒜末翻炒,将火調成下火,以免蒜末炒糊;
4、将蒜末炒至微黃,然後放入一勺鹽調味,放入适量的魚露,海鮮醬油,蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可關火;
5、将龍蝦放在蒸屜上,将做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
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