1、變黃了證明變壞了,像白菜,等大片葉子菜,菜葉壞了還會産生亞硝酸鹽等有害物質,吃多了會損壞身體健康。
2、建議存放菜葉的時候,短時間可以放在冷的地方,或浸在水裡,不容易變黃。
3、夏季的新鮮綠葉蔬菜放時間長了,也會産生緻病的亞硝酸鹽。
雖然如今是時鮮青菜大量上市的季節,但仍有些忙碌的人喜歡一次購買大量綠葉青菜儲存在冰箱裡。
綠葉蔬菜容易發生氧化,即使是在保鮮的冰箱裡,放的時間長了,原本新鮮的葉子發黃、變蔫甚至開始腐爛後,也容易産生亞硝酸鹽。不但這樣的蔬菜不能吃了,還可能污染冰箱裡的其他食物。
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