第一、 準備兩個茄子和大蒜。
第二、 将茄子去掉根,切成均勻的塊,蒜切成蒜末。
第三、 鍋中放入食用油,油熱後,将蒜末放入鍋中炝香。
第四、 将茄子放入鍋中,加入醬油和鹽,翻炒均勻。
第五、 茄子要多炒一會兒,炒至軟爛才好吃,等茄子炒熟了,軟軟的,就可以出鍋了。
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