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大頭魚可以做魚丸嗎

知識 更新时间:2025-02-04 10:42:59

  原料:大頭魚、鹽、紹酒、味精、姜、大蒜、蔥、冬筍、冬菇、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、

  制作步驟:

  1.大頭魚去頭去皮再去骨;

  2.魚肉在砧闆上剁成泥放入碗盆内;

  3.魚泥中加入鹽、紹酒、味精、姜泥、大蒜泥、蔥末、冬筍末、冬菇末、胡蘿蔔末、雞蛋清、澱粉;

  4.将魚泥向同一方向攪拌至有粘性;

  5.鍋内水中加入鹽、姜片,大火燒開,用筷子将魚泥夾成長條放入鍋中,浮起後即可食用。

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