把椰子肉做成椰子汁的方法如下:
1、将椰子的白果肉榨成汁液;
2、将榨取的汁液冷凍後,得到“粗椰子汁”;
3、将粗椰子汁用60度至70度的熱水稀釋,再用19、6兆帕至29、4兆帕的壓力進行高壓均質,得到顆粒微細的乳化液;
4、将穩定劑、調味劑與水混合,作為增效劑;
5、将椰子汁乳化液與增效液混合,調制成混合液;
6、用140度以上的高溫将混合液進行滅菌脫臭處理;
7、将椰子汁冷卻到适宜溫度後,即可得到椰子汁。
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