材料:
羊肉排骨1000克,蔥段100克,鮮姜片100克,花椒粒10克, 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個, 蔥花、香菜,鹽、味精。
做法:
1、羊排切段,鍋裡放水燒開後,将羊排放入,開鍋後煮5分鐘,關火将羊排撈出;
2、将鍋洗淨放入羊排、蔥段、姜片、花椒粒,再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開,改小火炖40分鐘;
3、将青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入,再炖20至30分鐘;
4、放入味精,清炖羊肉湯做成;
5、在碗裡放入少許蔥花和香菜末,再将羊肉湯盛入碗中。
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