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剛接起來的豬血怎麼處理

知識 更新时间:2025-08-24 21:52:26

  在剛放出來的豬血盆内加大量的冷水,不一會兒就結塊了,或者可以在新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝,再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固,而且要立即放入冰箱進行保鮮。

  豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味鹹,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

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