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藕粉有營養嗎

知識 更新时间:2025-05-01 06:13:45

  藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品,蓮藕粉營養價值高,藥療作用也好,而且制成方便食品後食用簡易,用開水一沖就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。是一種不帶麸質的粉未,用幹燥的蓮根磨成,在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。粉中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體内膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。藕粉散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢複健康。

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