導語：教你做香菇青菜包，純素餡，營養又鮮香，簡單易上手，吃着過瘾

在這個特殊的時期，我們需要宅在家不出門添亂，而宅在沒事幹的時候，應該怎麼緩解無聊呢？其實我們完全可以通過自制美食來解悶，而宅在家不經常動彈，對于女性朋友來說又不想總是吃大魚大肉，不然都會長胖幾斤的，其實我們完全可以做一些清淡的、并且素的美食，這次要分享給大家的便是一款純素餡的包子，是以香菇、青菜以及雞蛋等搭配制作而成，口感鮮香營養又豐富，相信你吃一次便會愛上，香菇青菜餡的素包子，不僅是口感美味，做法也非常簡單，下面我便将香菇青菜餡素包子的做法詳細分享給大家，沒事的時候便能學來做。

香菇青菜餡包子的做法：

備用食材：香菇15朵，青菜150克，雞蛋2個，白糖半勺，食鹽适量，芝麻油少許，面粉200克，溫水适量，酵母粉少許；

制作過程：第一步，首先準備出适量的香菇，如果是幹香菇，需要事先放入在清水中将其泡發，然後将泡發的幹香菇去掉根蒂，并且仔細清洗幹淨，将香菇用手擠出其中的水分；

第二步，泡發的香菇切成小碎丁，雞蛋2個，磕入在碗中，攪散打勻成液，在炒鍋中添上少許食用油，燒熱後淋入雞蛋液，炒熟鏟散，将炒熟的雞蛋放入碗中待用；

第三步，青菜适量，準備出來後，摘洗幹淨，然後在鍋中添上水，待将水煮開後，将青菜放入在鍋中，焯燙30秒鐘的時間，将青菜撈出來，過一遍涼水，控幹水然後切成小碎丁；

第四步，炒鍋中添上少許食用油，放入切好的香菇丁，小火煸幹其中的水分，香菇丁、油菜丁以及雞蛋碎，一同放入碗中，加上食鹽和白糖調味，翻拌均勻後加上食用油和芝麻油拌勻即成餡料；

第五步，面粉加上酵母水揉成面團，發酵好後，擀成包子皮，包入餡料，二醒15分鐘，涼水上鍋蒸包子，蒸熟後關火焖3分鐘，即可出鍋享用。

小編總結：香菇、青菜以及雞蛋做成的包子，雖說是純素餡，但其無論是口感還是價值來說都特别豐富，将這幾種營養豐富的食材搭配入餡做包子，清香又美味，而且吃多了也不會發胖，青菜和香菇等都有着潤腸通便的功效，不會讓人吃了有積食，這樣做的素餡包子不管是大人還是小孩吃都會有很好的作用，而且關鍵是做法也很簡單，輕松便能上手，廚房小白按照食譜也能輕松做出來，這樣做的包子吃着特别過瘾，非常建議大家學着做這款素包子，讓你在這段宅在家的日子裡也不會覺得無聊。

烹饪小技巧：

1、香菇泡發後，最好入鍋中炒一下，将其中的水分給煸幹，一方面可以使其口感更加美味，另一方面還可以保證将香菇的水分逼出後，入餡做包子的時候不會濕塌塌的；

2、青菜的水分也比較多，随意焯過水之後，一定要擠幹其中的水分，調素餡的時候，加上點食用油，既可以保證食材的鮮香味道，更加可以使得在食材的表面形成一層油膜，防止其出水；

3、蒸包子，最好是經過兩次醒發，蒸的包子口感更加香軟，另外包子蒸熟後，别急着出鍋，關火焖一會，防止冷空氣的突然進入使得包子皮的表面回縮。

如果你認為這款素餡的香菇青菜包子做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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