腌制藍菜的步驟介紹:
1、新鮮苤藍一到兩個,去皮後切成菱型的小方塊。
2、調料用鹽、醋、生抽、一點糖,視個人口味輕重配好澆入。
3、坐油鍋,炝花椒,把炸過的花椒去掉,把油倒入調好的菜中拌勻。
4、把菜用保鮮膜包好,放入冰箱等待一到兩天後即可食用。
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