推薦以下做法：
一、金針菇肉絲湯：
原料：
金針菇1把、肉絲80克、水4至6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。
做法：
1、肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用；
2、将金針菇投入滾水中，接着取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
二、 金針菇木耳蒸牛柳：
主料：
幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉、短蔥段、蒜茸、小姜片、鹽、糖、食用油、生抽、澱粉。
做法：
1、将幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨；
2、将牛柳洗淨、抹幹，切成薄片，加入适量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉腌制1小時；
3、将泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小姜片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。
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