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如何做鲫魚

知識 更新时间:2025-08-17 19:01:12

  一、主料:

  鲫魚,木瓜,生姜,料酒、白醋。

  二、輔料:

  熱開水,鹽,蔥。

  三、操作步驟:

  1、鲫魚剖好洗淨,腮邊和尾部各切一刀抽出筋,兩面都抽。

  2、生姜切絲放進魚肚和魚身上,抹上适量鹽,腌制一小時。

  3、放入油鍋内兩面煎一會兒。

  4、裝入砂鍋中,倒入适量熱開水,料酒,醋,腌魚的生姜絲放進去。

  5、大火煮開後小火煮。

  6、木瓜去皮去籽切小塊。

  7、煮至湯色變白後倒入木瓜繼續煮15分鐘左右關火,根據口味加入适量鹽拌均勻即可。

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