材料:小麥面粉、植物油、鹽。
做法:1、 面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;
2、 然後加冷水揉至成團,案闆灑面粉,繼續揉面至表面光滑;
3、 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4、 面團擀成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽;
5、 将面皮如折扇子般折疊成一條長條;
6、 将長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁;
7、 小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎;
8、 一面煎成金黃以後再煎另一面,煎好,裝盤即可。
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