1、花生内含豐富的脂肪和蛋白質,具有養胃的作用,适量蛋白質具有中和胃酸的作用,适量的脂肪可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素,抑制胃酸分泌;
2、花生内含豐富的磷脂,磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液,起到乳化和潤滑作用,對胃黏膜有保護作用。
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