用料:五花肉适量、佛手瓜适量、鹽适量 、米醋2滴、蔥适量、姜适量、枸杞20顆。
做法:
五花肉洗淨切成方塊,鍋裡燒熱水入鍋焯2分鐘左右。焯過水的五花肉洗淨入砂鍋,放入姜片大火燒開後轉中火炖二十分鐘。炖肉的時候就可以處理佛手瓜了,佛手瓜洗淨對半切開去除裡面的籽,切滾刀塊,用水洗去粘液後入砂鍋與五花肉一起炖二十分鐘。起鍋前10分鐘砂鍋入蔥結。調味起鍋。
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