1、驢肉中不可以放醋,驢肉中氨基酸構成十分全面,驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富;
2、 "天上龍肉,地上驢肉",體現出人們對驢肉的最高褒揚,驢肉深受人們喜愛;
3、由于驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量遠遠高于豬肉、牛肉因此不适宜與醋同吃;
4、驢肉屬熱性食物,醋屬于溫性食物,不宜同吃。
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