泡辣椒的制作食材:尖鮮辣椒500克,鹽60克,白酒适量。
做法如下:
1、将粗鹽放鍋中,加适量水,澆沸使鹽溶化成為鹵法;
2、将辣椒去蒂籽洗淨切成小塊,晾幹;
3、取泡菜壇反複用開水洗淨,消毒,将幹透的辣椒塊放入壇内倒入鹵法,浸沒辣椒;
4、滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。
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