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花生怎麼煮不變黑

知識 更新时间:2026-01-13 22:04:46

  用鐵鍋煮花生,花生就會因為氧化變黑。煮花生不變黑需要注意以下四個方面:

  1、不要用鐵鍋煮,用鋁鍋煮就不會發黑;

  2、不要煮太久,太久沒營養,顔色也變黑 ;

  3、一定要在剛煮熟時就撈出來,涼幹水分,不能浸泡在水中。如果遇天氣好可以趁熱放在太陽下曬幹水分保持花生本色;

  4、在出鍋前2分鐘放鹽,可以保持花生出鍋不變色。

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