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大關縣美食

知識 更新时间:2025-05-21 03:16:05

  麻糖、花粑粑、天麻炖雞、涼拌魚腥草、油糍粑等。

  1、麻糖:大關民間傳統手工業食品,已有百餘年曆史。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料,并拌以桂花、金錢桔餅等成分精制而成,無任何化學污染,無任何添加劑,是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世,具有香而不豔,甜而不膩,回味無窮,形似玉梳白似壁,薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。

  2、花粑粑:大關民間傳統手工食品,夏氏祖傳工藝配料,曆史悠久,風味獨特,是男女老幼皆愛的地方小吃。

  3、天麻炖雞:大關盛産天麻,天麻炖雞是當地很家常的一道菜。将天麻片和姜絲放入雞腹中,放入炖鍋,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至雞熟爛即可。

  4、涼拌魚腥草:大關盛産魚腥草,境内每年大批量銷往外地,深受消費者歡迎。魚腥草别名側耳根、豬鼻孔等,涼拌魚腥草是民間的一道傳統佳肴。

  5、油糍粑:大關縣的特色小吃。黏糯筋道的糍粑裹上綿密香甜的紅豆沙,切成橢圓片狀放到熟菜油中炸脆,甜甜的味道讓人欲罷不能。

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