大鲵,是世界上現存最大的也是最珍貴的兩栖動物。它的叫聲很像嬰兒的哭聲,因此人們又叫它“娃娃魚”。大鲵是國家二級保護兩栖野生動物,是農業産業化和特色農業重點開發及野生動物基因保護品種。中國大鲵除西藏、内蒙、台灣未見報道外,其餘省區都有分布,主要産于長江、黃河及珠江中上遊支流的山澗溪流中。大鲵俗稱“大山椒魚”,源于其身有山椒味道。
兩栖動物:是指擁有四肢的脊椎動物。
兩栖動物的皮膚裸露,表面沒有鱗片,毛發等覆蓋,但是可以分泌粘液以保持身體的濕潤;其幼體在水中生活,用鰓進行呼吸,長大後用肺兼皮膚呼吸。兩栖動物可以爬上陸地,但是一生不能離水,因為可以在兩處生存,稱為兩栖。
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