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宜賓美食

知識更新时间:2024-07-24 22:23:30

　　雙河豆花、金絲牛肉、南溪豆幹、鴨兒粑、熏肉、怪味雞、炖雞面、糟蛋、李莊白肉、柏溪潮糕等。

　　一、雙河豆花

　　雙河豆花是四川宜賓雙河特産小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴。是宜賓地方特産小吃，它聞名遐迩。堪稱一絕。

　　二、金絲牛肉

　　金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍須牛肉。

　　三、南溪豆幹

　　南溪豆腐幹是四川南溪縣傳統名吃，始于清光緒年間。

　　四、鴨兒粑

　　鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點。

　　五、熏肉

　　宜賓熏肉，是四川省宜賓市江的着名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳肴，也是饋贈親朋的名貴禮品。

　　宜賓熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名于省内外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成才重慶甯波上海和東南亞等地。

　　六、怪味雞

　　怪味雞又叫秧盆雞，是中國四川省和重慶直轄市常見的特色傳統名菜。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

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