豆漿屬高蛋白食品,不做無菌處理。所以,即使在低溫環境下,細菌還是會大量滋生,等到了第二天,豆漿已經變質。變質後的豆漿,具有較大毒性的,所以,隔夜豆漿不能喝。如果高溫加熱,豆漿的成分則被細菌分解,營養也會被高溫破壞。
喝豆漿的禁忌:
1、忌喝未煮熟的豆漿,豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,并非沸騰,是沒有熟的。沒熟的豆漿對人體有害。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導緻蛋白質代謝障礙,并對胃腸道産生刺激,引起中毒症狀。
2、忌在豆漿裡打雞蛋:雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,産生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖:豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可産生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!