綠茶按照制作方法可分為四類,分别是炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶;而且品質條索緊結光潤,湯色、葉底碧綠,滋味濃厚而富有收斂性,耐沖泡。
綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品;其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
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