1、炖雞之前,先燒一鍋開水,将雞肉入鍋氽水,去除血水去腥,紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘,之後撈出沖淨瀝幹;
2、重新坐鍋加開水,将氽好的雞肉放入的同時放入黃芪片,配料放老姜,湯沸後,改小火細煨2小時,
3、吃的時候,放鹽、胡椒粉調味。
黃芪可補氣健脾、益肺止汗,民間常用于治療産後乳汁缺少,又可補虛固表,治療産後虛汗症。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。此湯适用産後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。
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