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蛤蜊和扇貝哪個好吃

知識 更新时间:2024-07-31 20:14:16

  1、蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種,其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海産品,許多貝類也具上述特點,為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉,産我國沿海一帶;

  2、扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種,該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一,殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值,很多扇貝作為美食食用,扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌幹制後即是“幹貝”,被列入八珍之一,貝類軟體動物中,它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體内膽固醇下降,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

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